PROYECTO SECTOR MARROQUINERIA

1. ANÁLISIS DEL SECTOR

Teniendo en cuenta el anterior proyecto anterior, se procede a analizar el sector capricultor en Colombia y los entornos que lo han influenciado en los últimos años.

En el aspecto económico y político, El PIB para el sector agropecuario muestra un crecimiento constante promedio del 5,79% en los últimos 3 años, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura y el DANE, confirmando la efectividad de la política de recuperación del campo y seguridad democrática adelantada por el gobierno actual, donde se demuestra la voluntad para invertir en el campo y creer que éste es uno de los sectores más importantes de la economía colombiana, lo que garantiza de manera indirecta la viabilidad de proyectos relacionados con la actividad agropecuaria.

En los últimos años, el sector capricultor a mostrado un creciente desarrollo en zonas como los Santanderes, Los Valles del cauda y Aburrá, la Guajira, el Huila; y la Sabana Cundiboyacense. Aunque de manera muy artesanal, las actividades que corresponden a la obtención de leche, carne y piles, provenientes de las cabras, son realizadas por famiempresas motivadas por el comercio informal o turístico, sin ningún tipo de visión comercial a gran escala y desconociendo que el mercado de estos productos es cada día más amplio.

Lo anterior crea la necesidad de acopiar la producción para ser comercializada teniendo en cuenta regiones y derivados, mediante una estructura organizacional que les permita tanto a proveedores como compradores una sostenibilidad en la cantidad y los precios, garantizados por un respaldo ético y sanitario.

Las barreras de ingreso a este negocio en el aspecto productivo, no son mayores, tan solo se necesita gusto por los animales, de un pequeño capital y una porción de tierra; pero en lo concerniente a la industrialización de los productos se requiere de mayor capital y tecnología (pasteurización de leche, sacrificio de animales y curtido de la piel) Finalmente, en el aspecto comercial, aunque existe aceptación en el mercado por productos novedosos y nutritivos, es de tener en cuenta el alto nivel de competencia indirecta que existe con los productos tradicionales (Lácteos de vaca y de soya y cárnicos de res, pollo y cerdo)

La negociación para los derivados caprinos, por tratarse de productos exóticos y nutritivos, no genera mayores inconvenientes con el cliente, aunque son productos dirigidos al consumo masivo (alimentos), son reconocidos como de mayor valor nutricional y comercial; sin embargo, se pretende ser tan competitivo con los volúmenes de producción como para reducir la franja de precios con los productos tradicionales. En lo concerniente a las negociaciones con proveedores, este proyecto se presenta como una alternativa a sus dificultades de comercialización, debido a que se encuentran sometidos al mercado turístico y/o ambulante, lo cual no les genera estabilidad.

Para Colombia, el sector de lácteos y cárnicos es muy atractivo, en los últimos años el consumo promedio para estos dos productos se ha mantenido en 4.899’660.714,1 de litros de leche y 933’700.376,6 de Kg., respectivamente, pero particularmente la FAO, aporta un dato de consumo de carne de cabrito en Colombia, el cual es de 0.3 Kg/hab/año, dando como resultado un total de 13’597.578,3 Kg., cifra muy atractiva para cualquier productor o comercializador. Para el caso del cuero, aunque se sacrifican un total de 3’354.611 cabezas de ganado anualmente, se aprecia un déficit de 33.000 Kg., (importaciones de cuero 2003), lo que denota una oferta de cueros insuficiente para el sector de la confección de zapatos, marroquinería y prendas de vestir.